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用料：五花肉1斤、普洱茶2撮、老姜4片、葱一段、料酒3勺、冰糖2块、盐、生抽、八角、桂皮、蔬菜。
1、五花肉洗净，控干水分，切成3厘米左右的方块。
2、准备好葱姜、桂皮、八角、冰糖、普洱茶。
3、将普洱茶泡出茶水待用。
4、五花肉过水，撇茶水待用。
4、五花肉过水，撇清浮沫。
5、五花肉入炒锅，加入料酒、冰糖、盐、生抽、茶水等，水量没过肉块即可。
6、小火炖煮，至汤汁浓稠。
7、烫几颗西兰花，也可用青菜，在水里放些盐。
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8、围成一圈，将红烧肉盛在里面即可。