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炸油饼怎么和面一共分为3步，需要准备以下食材：面粉300克、酵母3克、无铝泡打粉4克、盐2克、鸡蛋1个、温水适量、食用油适量。以下是炸油饼怎么和面的具体操作步骤：
第一步：将泡打粉等加入面粉中
泡打粉、盐和鸡蛋加入到面粉中，搅拌成面团。
第二步：和面
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酵母用温水化开和面，面一定要和得特别软，和成面团但还有稍微粘手的状态。静置2个小时左右。
第三步：将面团按成长条
取出松弛好的面团，案板上可以涂些油或者撒些面粉防止粘连，用手按成长条状即可。
总结：以上就是关于炸油饼怎么和面的具体操作步骤，希望对大家有帮助。