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釉对人体有害。制釉的物质里可能含有一些铅等重金属，会对人体造成伤害。
釉是覆盖在陶瓷制品表面的无色或有色的玻璃质薄层，是用矿物原料（长石、石英、滑石、高岭土等）按一定比例配合，经过研磨制成釉浆，施于坯体表面，经一定温度煅烧而成。
釉的种类很多，按坯体类分，有瓷釉、陶釉及火石器釉；按烧成温度可分高温釉、低温釉；按外表特征可分透明釉、乳浊釉、颜色釉、有光釉、无光釉、裂纹釉（开片）、结晶釉等；按釉料组成可分为石灰釉、长石釉、铅釉、无铅釉、硼釉、铅硼釉等。
１、唐三彩，盛行于唐，系素烧胎体涂白、绿、褐、黄色釉，１１００度窑温烘烤。当时多用做陪葬品；
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２、釉上彩，在烧好的素器上彩绘，再经低温烘烧而成，因彩附于釉面上，故名。最早见于宋代；
３、釉下彩，于生坯上彩绘，后施釉高温烧成，彩纹在釉下，永不脱落；
４、釉里红，以氧化铜为色剂在胎上彩绘，施釉后高温烧造出白底红花，始于元代景德镇；
５、斗彩，在坯体上以青花勾绘花纹轮廓线，施釉烧成陶瓷后，于轮廓线内填以多种色彩，再经低温度炉火二次烧成，画面呈现釉下青花与釉上色彩比美相斗，故名。始于明成化年间；
６、开片，既冰裂纹，釉面裂纹型同冰裂。因胎，釉膨胀系数不同，过早出窑遇冷空气产生，宋代哥窑以此为主要特征；
７、青花，釉下彩品种之一，以氧化钴为色剂，在坯胎上作画，罩以透明釉，经１２８０到１３２０度高温烧成，蓝白相映，明清两代主打瓷器；
８、釉中彩：在上好釉的瓷器上进行装饰，然后再高温烧成，彩料或者釉料融进了先前的釉中，貌似在中间，和釉上彩工艺相似，但又和釉上彩有区别。