材料:肉鸡、葱、姜、香菜、八角、盐、鸡精、料酒。
步骤:
1、将生鸡清理干净；
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2、斩成差不多的块；
3、沸水中焯一回，去除血沫；
4、葱切段，姜切片；
5、香菜洗净切段；
6、炒锅上火放清水，加八角、葱段、姜片；
7、再下入鸡块大火煮开；
8、撇去浮沫；
9、放料洒、盐、鸡精转小火炖半小时，待肉烂后，撒入香菜段即可食用。
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