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不能。里面黄曲霉素太多，吃进肚子会造成腹泻和感染。
久存的大米，如果保管不当，会发生霉变、结块。遇此现象，可选择晴天，将其露天摊开，让其通风、散味、除湿。
发霉大米的其他用途：
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１、灭鼠。将发霉的大米放入碗中，加入食用油、洗洁精搅拌均匀，再加入医用酒精，再加入医用酒精增加毒性，放在老鼠经常出没的地方，老鼠吃了会中毒而死。
２、存放鸡蛋，鸡蛋除了存放在冰箱中，还可以存放在大米中，可以存放很久，很好的保持鸡蛋的新鲜。
３、当饲料，虽然霉变的大米自己不能吃，但是牲畜是可以吃的，可以卖给养殖户，当鸡或者鸭等家禽的饲料。