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正文
１、面粉中加入盐和温开水，筷子搅匀，撒入葱花，揉成面团静置３０分－６０分钟。
２、面板上刷油，将面擀成小饼，刷一层油，将另外的面饼盖在上面再擀薄。
３、锅开小火烧热，将面饼放入锅中，用锅铲让面饼受热均匀，其表面烙至微黄。
４、放入盘中，炒土豆、肉丝、胡萝卜、豆角等，食用时用面饼卷起来即可。
春卷，又称春饼、薄饼。是汉族民间节日传统食品。流行于中国各地，江南等地尤盛。民间除供自己家食用外，常用于待客。历史悠久。春卷是由古代的春饼演化而来的。古书陈元靓的《岁时广记》中记载：在春日，食春饼，生菜，号春盘。清代的《燕京岁时记》也有：打春，是日富家多食春饼。可见春日做春饼，食春饼的民俗风情由来已久。有关春卷的谚语很多，如一卷不成春，隆盛堂的春卷，里外不是人等，春的意思在这里就是春天，有迎春喜庆之吉兆。
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