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正文
五分钟左右。主料：虾半斤、花椒适量、盐１勺、水适量。
１、虾剪去虾须，用清水冲洗１遍。
２、锅中放水，水开，放入适量花椒。
３、倒入虾，煮五分钟，倒入一勺盐，出锅。
虾是甲壳纲十足目动物。虾分布于中国海域、江河湖泊。它的腹部敏捷地屈伸，尾部向下前方划水，能连续向后跃动，速度十分快捷。它们吃微小生物，有的吃腐肉，且有胡须钩鼻，背弓呈节状，尾部有硬鳞脚多善于跳跃。虾大小平均４～８厘米，藉腹部和尾的弯曲可迅速倒游。虾按出产来源不同，分为海水虾和淡水虾两种。海虾又叫红虾，包括龙虾、对虾等，其中以对虾的味道最美，为食中上味、海产名品。北大西洋的普通欧洲虾，亦称普通褐虾）约８公分（３吋）长，灰或暗褐色，有褐色或淡红斑点。
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