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豇豆10根、牛肉100g、蒜5个、生姜1小块、小米辣5个、食用油适量、盐少许、生抽1勺。
豇豆清洗干净后切成1.5cm左右长的段，放开水锅里焯水1分钟左右捞出，捞出的豇豆马上过冷水并沥干水分。
牛肉切丁、小米辣、生姜、蒜分别洗净后切碎。
锅里倒入适量油水分。
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牛肉切丁、小米辣、生姜、蒜分别洗净后切碎。
锅里倒入适量油，加入蒜末和姜末小火翻炒。
炒出蒜香味后加入牛肉和小米辣一起翻炒，小火慢慢翻炒至牛肉表面微黄。
加入生抽快速翻炒均匀，加入焯水后的豇豆和适量盐一起翻炒均匀入味，关火出锅。