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车厘子这种水果是温性的，大多数人都是可以正常食用的，车厘子又称之为欧洲甜樱桃，外表是红色的，那么车厘子是酸性还是碱性呢？车厘子会不会上火呢？对于这个问题，很多小伙伴都很想知道答案，下面赶快来了解下吧。
碱性。很多人会因为车厘子的酸甜口感而判断它属于酸性食物，但是食物的酸碱性并不是根据它的口感而定的，而是要根据食物进入人体胃肠道之后消化代谢的产物而定的，而车里子在被人体消化代谢后的产物为碱性，所以车里子属于碱性水果。
正常情况下不会上火。车厘子作为水果比较温和，是性温的水果，吃车厘子非常多、过多时，可能有上火的现象。一般吃的不会特别多，只要不是大量吃，一般不会引起上火的征象。车厘子含有原花青素，有抗衰老的作用。同时，车厘子含铁量很高，适合缺铁性贫血的病人食用。车厘子还有大量蛋白质、糖、磷，以及胡萝卜素、维生素C、微量元素，适合美容养颜，可以补充大量有益物质。
根据情况而定。如果车厘子变软，但并没有出现腐烂变质的情况，那么这样的车厘子还是可以继续食用的，只是相对来说，口感会变差；如果车厘子不仅变软，而且有开始腐烂的情况，那么这样的车厘子是不建议再食用的，否则可能会引起身体不适。
1、将车厘子洗净，沥干表面水分，去核备用。
2、然后将车厘子放入大碗中，加入适量砂糖搅匀。
3、将拌好的车厘子放入锅中，开中火。
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4、边煮边搅拌，直至车厘子酱变得粘稠。
5、待车厘子酱冷却后，用干净的玻璃瓶装好。
6、最后置于冰箱冷藏即可。