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如何凉拌茄子

来源：考驾照网更新时间：2021-02-26 07:21

　　1、茄子在锅中蒸熟，晾凉后用手撕成条。

　　2、蒜捣碎 加入少许盐 加生抽一勺，老抽几滴，白糖小半勺，味精少许。油泼辣椒（可放可不放）和醋小半勺 打成调料汁。

　　3、调好的酱汁泼在茄子条上，撒上切碎的小葱。

　　4、如果想复杂一点，可以用干辣椒丝和小葱一起撒在茄子上，再倒入少许滚油，会更香。

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