小棠菜剥去外面的大叶子作他用,只留下菜心;
烧开一锅水,下少许植物油和一点盐,把小棠菜心焯熟,摆盘备用;
用小半碗清水加入蚝油、生抽、糖、盐,搅匀成调味汁备用;
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杏鲍菇切片,热锅放油,先把菇片煎一下;
再倒入调味汁煮开,转小火慢慢煨至菇身变软,吸入汤汁;
最后调入2匙鲍鱼汁,拌匀即可;
先将菇片摆盘,再把汤汁均匀地浇上,成品完成。
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