1、土豆、胡萝卜用刨丝器刨成丝状、火腿肠切丁，装碗待用；
2、3个鸡蛋打散，放入土豆丝、萝卜丝、葱花、火腿肠丁；
3、再倒入剩米饭，撒上3克盐1克鸡精；
4、充分搅拌均匀待用；
5、特百惠锅预热，倒入适量植物油，舀入一勺步骤四的蛋液米饭混合物，摊成圆形小饼；
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6、煎至两面金黄即可；
7、出锅装盘；
8、金灿灿的香酥米饭饼就完成了，赶紧趁热吃吧！
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