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酱黄瓜配方：黄瓜两根、酱油一勺、水一杯、花椒一勺、八角一勺、砂糖一勺。
１、准备好黄瓜，切开，改刀切成条。
２、切好放在碗里，加盐，搅拌均匀后腌制两小时。
３、将黄瓜用屉布挤出水分，挤好后放到碗里备用。
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４、在锅中放入酱油、水、花椒、八角
４、在锅中放入酱油、水、花椒、八角、砂糖、盐开煮。
５、煮开后关火晾凉，将凉透的料汁倒入腌好的黄瓜上，拌匀，盖上盖子十二小时后即可。
小贴士：酱黄瓜的做法有很多种，有的做出来是咸鲜口，也有酸甜口等等，但是每种做法出来的效果却都是相差不大，那就是脆。