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用料：木耳80克、黄瓜1根、胡萝卜1根、鸡蛋2个、油适量、盐1勺、大蒜适量、蚝油1勺、淀粉1勺。
1、干木耳用凉水先泡发。
2、胡萝卜和黄瓜切成菱形块。
3、先把鸡蛋炒熟备用。
4、锅里再倒入油，放蒜片炝锅，倒入黄瓜片、胡萝卜片和木耳翻炒4、锅里再倒入油，放蒜片炝锅，倒入黄瓜片、胡萝卜片和木耳翻炒一下。
5、加一勺盐调味。
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6、倒入一勺蚝油提味。
7、把炒好的鸡蛋倒进去，继续翻炒一下，让鸡蛋入味。
8、一勺淀粉加少许水稀释一下，调成淀粉水，倒入锅中，然后快速的翻炒即可。