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能。但不建议不锈钢制品放置煤气灶上直接加热，不锈钢导热快容易烫伤，不锈钢盆碗被燃气熏黑所致的污垢难清洗，且用不锈钢烹制菜肴极易出现粘糊现象，加热过程中锅底可能会变形。
不锈钢指耐空气、蒸汽、水等弱腐蚀介质和酸、碱、盐等化学浸蚀性介质腐蚀的钢种，又称不锈耐酸钢。实际应用中，常将耐弱腐蚀介质腐蚀钢称为不锈钢，而将耐化学介质腐蚀钢称为耐酸钢。由于两者在化学成分上的差异，前者不一定耐化学介质腐蚀，而后者则一般均具有不锈性。不锈钢的耐蚀性取决于钢中所含合金元素。
由于两者在化学成分上的差异而使其耐蚀性不同，普通不锈钢一般不耐化学介质腐蚀，而耐酸钢则一般均具有不锈性。“不锈钢”代表广泛，表示一百多种工业不锈钢，每种不锈钢都在其特定应用领域具有良好性能。
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