鲫鱼豆腐汤放牛奶吗 - 考驾照网
考驾照网> 美食> 正文

鲫鱼豆腐汤放牛奶吗

来源:考驾照网更新时间:2021-12-24 09:20

放不放都可以,如果想增加奶香就可以加。鲫鱼豆腐汤白是因为高温下,油脂和水在蛋白质的作用下充分乳化,再经过聚类的撞击后形成小油脂粒,再被鲫鱼中的胶原蛋白包裹后形成乳浊液,从而炖出乳白色的浓汤。

炖鲫鱼汤之前,可以先将鲫鱼放入油锅中煎至两面微黄,然后再炖。因为煎过之后的鲫鱼油脂含量增高,有利于形成乳白悬浮液。这样炖出来的鲫鱼汤汤色就会又浓又白。

KaoJiaZhao.Com

免责声明:本文仅代表作者个人观点,与本站无关。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,如果侵犯了您的版权,请联系我们,本站将在3个工作日内删除。

2024年小车科目一模拟试题

2024年小车科目四模拟试题

驾校相关信息:
  • 厦门驾校排行榜
  • 厦门驾车陪练
  • 厦门汽车违章查询
  • 北京驾校排行榜
  • 北京驾车陪练
  • 北京驾车违章查询
  • 无锡车辆违章查询
  • 无锡驾驶证扣分查询
  • 无锡新区驾校排行
  • 北京驾校优惠信息
  • 周边城市驾校:
    驾校-热门城市:

    考驾照网(www.kaojiazhao.com) 旗下平台: 驾校平台 教练平台 陪练平台 考试平台

    考驾照网举报投诉方式:电话: QQ: 邮箱:(接受色情、低俗、侵权、虐待等违法和不良信息的投诉)

    Powered by 考驾照网 © 2001-2013 KAOJIAZHAO    XXXXXXXXXX