广东水煮鱼的制作方法大全 - 考驾照网
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广东水煮鱼的制作方法大全

来源：考驾照网更新时间：2021-02-22 14:25

　　1、主料：草鱼，辅料：黄豆芽，番茄，配料：姜，葱，淀粉，蛋清，胡椒粉，料酒，盐。将片好的草鱼片沥干水分,撒入盐、料酒、胡椒粉,用手轻轻抹匀,加入淀粉、蛋清充分拌匀,腌制30分钟左右。

　　2、烧锅清水,加少许盐,待水开后放入番茄、黄豆芽煮熟,捞出沥干水份,铺在碗底。

　　3、下入步骤1里腌好的鱼片,待几秒钟后用筷子拔散,水开鱼片变色后连汤汁一起倒进装有豆芽的碗里。

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　　4、最后放入香菜即可。

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