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牛排提前24小时左右，将真空包装的牛排从冰箱的冷冻室（-18℃）拿出来，放入冰箱冷藏室（5℃），然后提前2小时左右将牛排放到水池里，继续解冻。整个过程真空包装不要拆。牛排在冷冻过程中，肉的颜色会比较黯淡，红色会比较深，这都是正常现象，解冻后的牛排会显露出肉应该有红色。
迅速解冻当你突然想吃牛排了，但是，提前一天没有把牛排拿出来解冻怎么办？
也不是说吃不成了，有一种迅速解冻的方法可以帮助你顺利在今天吃掉牛排！
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牛排从冰箱冷冻室拿出来后，直接放入装有自来水的盆里，水漫过牛排即可，这里的水用室温自来水即可，千万不要用温水也不要用热水！切记！
整个过程的真空包装也不要拆，千万不要拆！最后吃之前再拆就行！