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1、准备好配料：葱结、姜片、花椒粒和干红辣椒段。
2、蒜洗干净后连皮拍碎，去皮后再切碎。
3、锅中放油，加入花椒粒，煸炒出麻香味。
4、再加入姜片、蒜末、葱结和红辣椒段煸炒出香味。
5、倒入已经刷洗干净的龙虾，大火翻炒 5、倒入已经刷洗干净的龙虾，大火翻炒。
6、大火翻炒至虾发红，调入适量的盐、白糖、生抽、料酒、醋和老抽。
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7、翻炒均匀，加入适量的清水大火烧开，水以刚没过龙虾为宜，再小火焖煮15-20分钟。
8、时间到后，汤汁浓郁，即可出锅装盘开吃。