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用料：金华火腿60克、杏鲍菇1个（130克）、香菇5朵（60克）、胡萝卜一小段、香辣香菇酱适量、蒜米4瓣、葱花适量、玉米油10克。
1、金华火腿取60克，切成薄片，用温水泡一下火腿片。
2、胡萝卜去皮后切丝，香菇和杏鲍菇洗净切成薄片，蒜米，葱花切碎。
葱花切碎。
3、烧热油锅，放入适量油，倒入蒜米爆出香味，放入香菇和杏鲍菇片。
4、炒到香菇变软，加入胡萝卜丝翻炒2分钟。
5、加入金华火腿片，继续翻炒，加入适量香辣香菇酱，口味重可适当加盐。
6、撒上葱花碎继续翻炒，所有食材炒熟后关火。
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