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晒干保存：
1、首先我们买回来一大把新鲜的豆角，然后把豆角清洗干净。
2、清洗干净后的豆角直接全部下锅，把所有的豆角干煮熟。然后捞出来煮豆角不要煮太久，煮３～４分钟左右就可以了，煮太久就容易烂。
3、豆角煮好后，我们就直接把豆角捞出来，再把它晒干。一般天气好的话，两三天豆角就可以晒干了，晒好的干豆角用绳子捆起来，挂在通风阴凉的地方这样子就可以很好的保存豆角。
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冷冻保存：
1、新鲜的豆角掰成小段，有小虫子的最好不要。我们把掐好的豆角用盆子装起来备用，然后起锅倒入清水，把锅中的水烧开，然后加入适量的食用盐，再把掐好的豆角一起倒锅中焯水两分钟。
2、捞出来过一次凉水豆角变凉后，我们再找来几个保鲜袋，把焯好水的豆角分装在袋子里。分装的原因是比较方便取，如果你不想分装也可以。把它装在一个袋子里，只不过这样子吃的时候不太方便取罢了。
3、把装好的豆角，口张得紧一些，然后把保鲜袋内多余的空气挤出来。最后放入冰箱的冷藏里即可。