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芒果不能放在冰箱保存。芒果的耐寒性不强，不能放在冰箱冷藏。若是放在冰箱冷藏，容易释放出一种酶物质，会加快芒果变质速度。芒果的保存方法：用保鲜膜、报纸、卫生纸包裹起来，放在阴凉的环境下，洒水增加空气湿润度，可以保存３到４天左右。
一、芒果的切法
1、芒果简单冲洗干净，竖立着放在粘板上，在紧贴芒果核的地方下刀，切下。另一边也是，刀贴紧芒果核。全部切完后，芒果会分成三部份：两片芒果肉，一片芒果核。
2、在芒果果肉上纵向划几刀，下刀不用太重，划到果肉又不破皮为好。再横向几刀。全部划好后，用手把中间轻轻一顶，芒果就像花一样打开。
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3、如果是生吃芒果，这样直接吃就好了。芒果是一小块一小块的，很好下口，而且也不会吃得汁水到处都是。如果要取果肉，直接顺着芒果花的间隙用水果刀剔下来就行。
二、吃芒果的好处与坏处：
1、好处：芒果中含有丰富的维生素C和维生素A，B族维生素，膳食纤维，多种矿物质，可以增强人体的免疫力，女性常吃可以延缓衰老，美白皮肤，预防心血管疾病，防止夜盲症，润肠通便。
2、坏处：芒果是热性的水果，含有大量的热量，不适合阴虚火旺的女性大量食用。对芒果有过敏反应的女性不要吃芒果，以免产生一系列过敏反应。芒果不要和海鲜一起吃，两者同吃会增加女性的过敏率，孕期的女性也不适合吃芒果。