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栀子是栀子花的果实，其性寒，能清热解毒、凉血利尿，通常可用于治疗高热火毒导致的烦躁不安、失眠等症状；栀子还具有止咳、化痰的作用，煎水服用能润肺经，抑制病菌的生长；栀子可治疗胆结石、胆囊炎、黄疸性肝炎等病症，它对泌尿系统的疾病有很好的缓解作用。
作用与功效
1、泻火除烦
中医认为，栀子主要泻三焦之火，对于肝火旺盛的人群尤为适宜，尤其是夏季经常熬夜和吃烧烤喝酒的人群，往往容易存在三焦火旺的情况，这时候用栀子可以起到一定的缓解作用。
2、利胆退黄
药理研究显示，栀子的水提取液对于促进胆汁分泌方面有增加作用，同时还对胆囊有收缩作用，因而可以减低血清中胆红素的水平，起到退黄疸的效果。
3、化痰止咳
栀子还具有一定的抗菌作用，可以抑制细菌生长，释放痰液而通气道，因而可以用于肺热咳嗽所出现的痰多的患者服用。
注意事项
1、栀子性寒味苦，对于脾虚便溏的人群应该忌服，以免加重病情。
2、栀子常用炮制过的成品用于煎水服用，一般用量在6~9克左右，因注意用量，避免过量饮用。
栀子煎水搭配
1、莲子栀子茶
材料：栀子5克，莲子(带芯)30克
做法：把栀子和莲子一起放入锅中，加入2000ml水，煮沸10分钟即可。
功效：清热除烦。
2、橘红栀子茶
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材料：橘红9克，栀子6克、甘草5克、罗汉果5克、胖大海5克。
做法：将以上材料放入锅中，加入清水2000ml，煎水煮开10分钟，取水饮用即可。
功效：清热解毒，改善咽喉不适。