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冬瓜木耳香菜汤是可以减肥的。之所以能减肥是因为冬瓜富含的丙醇二酸、膳食纤维等物质可以抑制糖类转化为脂肪，从而达到减脂塑形的作用。其次是因为木耳中含有的胶质有清肠胃的功效，加速肠胃蠕动，达到减肥作用。需要注意的是脾胃虚弱者、怀孕的人不适合食用冬瓜木耳香菜汤。
冬瓜木耳香菜汤功效
1、减肥降脂。冬瓜膳食纤维丰富且不含脂肪，甚至还能抑制糖类转化成脂肪。因此，冬瓜也可以改善血糖水平，防止动脉硬化，降血脂。
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2、去浮肿。冬瓜清热生津，所以它有去浮肿之功效，冬瓜木耳香菜汤很适合身体浮肿的人群。
3、抗癌。冬瓜含有抗癌症的营养成分，且相当丰富。此外，冬瓜的一些粗纤维还可以把肠道内的致癌物排出体外。
4、美容养颜。冬瓜功能非常强大，所含的一些成分可以抑制黑色素，另一些可以滋润肌肤。平时吃不到冬瓜，煲冬瓜木耳香菜汤时就可以放一些进去啦!
冬瓜木耳香菜汤做法
1、将木耳提前泡发，并将冬瓜洗净切片，香菜洗净切段;
2、然后在锅中放入少量食用油、放入蒜瓣煸香;
3、将除了香菜以外的食材都放入锅中稍微炒一下，然后适量的水，盖上盖子煮十分钟;
4、锅开后放入香菜，以及食盐，搅拌均匀即可出锅食用。