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用料：猪肺（酱货）５００克、尖椒２５０克、植物油适量、盐适量、酱油１汤匙、大葱适量、姜２大片。
1、尖椒洗净切小段，猪肺清水冲洗一下，切片，葱姜切开。
2、炒锅放适量的油，温热时放入葱姜。
3、待葱姜出香味时，放入尖椒。
4、翻炒尖椒有少许软榻时，放入猪肺。
5、翻炒至猪肺变色变，放入酱油，放入适量的盐，翻拌均匀后，即可起锅。
猪肺功效：
１、补肺润燥：
猪肺味甘，性平，有补肺润燥作用，对于肺虚气短、肺痿咯血、虚劳羸弱、消渴等有较好疗效。
２、止咳：
猪肺是猪的呼吸器官，入肺经，能补肺虚、止咳嗽，对于于肺虚久咳、肺结核等有较好疗效。
３、补虚损：
猪肺含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。
４、健脾胃：
猪肺性味甘咸平，也有健脾胃的效果，适宜脾胃虚弱、食欲不振、泄泻下痢者食用。
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