1、将白萝卜去皮洗净后，切成4厘米长的细丝。
2、猪肉洗净后切成4厘米长的丝；姜切成片，葱切成段。
3、将猪肉丝放荡入碗中，加入碗中，加入淀粉、鸡蛋清、盐、料酒拌匀挂浆。
4、将炒锅置武火上烧热，加入素油，等油烧热至六成热。
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5、放入姜片、葱段爆香，然后加入1200毫升清水烧沸。
6、再加入蛇粉、白萝卜丝、猪瘦肉丝煮熟；加入盐、鸡精、鸡油、胡椒粉略煮即成。
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