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生蚝里的肉都是可以吃的，但是黑的东西最好不吃，那是代谢物和泥沙。
生蚝的做法如下：
准备材料：生蚝1500克、小白菜150克、洋葱50克、蒜15克、马苏里拉奶酪100克、食盐2克、黑胡椒粉少许
一、生蚝买回来放进水池子。
二、用刷子刷干净泥巴。
三、然后用工具撬开壳子将肉取出来。
四、把取出的肉冲洗干净泡在冷水里。
五、切一些葱头丁，剁些大蒜末，再切点焯好的小白菜。
六、将生蚝的壳挑出有深度的一边用刷子刷干净，摆入烤盘内。
七、炒锅烧热加油放葱头丁煸炒。
八、再放大蒜末煸炒。
九、最后将小白菜放进去。
十、翻炒几下加入盐。
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十一、加入黑胡椒粉。
十二、然后把菜用小勺装在生蚝的壳里面。
十三、把生蚝肉摆在表面。
十四、撒上马苏里拉奶酪放进200度预热好的烤箱烤10分钟。
十五、取出即可食用。