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20分钟左右。烤鸡中翅做法：
1、鸡翅清洗干净，鸡翅两面都斜着切两道口子。
2、生姜切成片，葱切成段。鸡翅里加入生姜片、葱段、适量生抽、香油、几滴老抽、少许黑胡椒粉、辣椒粉、花椒粉、孜然、料酒、辣椒油、花椒油，拌匀。
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3、包上保鲜膜，放入冰箱冷藏2小时。烤箱预热，上下火，200度。
4、烤架上刷一下油，将烤架放入中上层，然后将鸡翅放到烤架上烤10分钟。
5、拿出刷上腌制的酱料汁，再撒点孜然，继续烤10分钟即可。
鸡翅：又名鸡翼、大转弯，肉少、皮富胶质，又分鸡膀膀尖两种。鸡膀，连接鸡体至鸡翅的第一关节处，肉质较多；鸡翅上有皮肤、肌肉和骨，皮肤是器官水平的结构，每一块肌肉、骨也都是一个个的器官，而且鸡翅可参与鸡的运动。因此，鸡翅是系统水平结构。