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在２－－１０年之间，取决于葡萄酒本身品质和保存条件。红葡萄酒上面年份是指用当年葡萄所酿造的。大部分的葡萄酒不具有陈年能力，最佳饮用期视不同的酒而不同，在２－－１０年之间。开瓶的红酒，常温下，可以保存一周（在阴凉处），需两三次内喝完。
研究证实，适当饮用红葡萄酒对健康有益，红酒提炼的ＳＯＤ活性特别高，其抗氧化功能比由葡萄直接提炼要高得多。
葡萄子富含的营养物质多酚，其抗衰老能力是维他命Ｅ的５０倍，是维他命Ｃ的２５倍，而红酒中低浓度的果酸还有抗皱洁肤的作用。
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美国研究人员分析了７万多名中年男性的数据，４年间，２１０人被诊断患肺癌。
研究发现，喝啤酒、白葡萄酒或含酒精饮料与肺癌的发病无关，但随着这些人消费的红葡萄酒的增加，患肺癌的风险逐渐减少，每增加一杯酒一个月相应下降约２％的患病风险。