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材料：五花肉、老抽、食盐、八角、五香粉、桂皮、白糖、三奈、植物油。
１、热锅倒油，放入白糖。炒至白糖融化成焦糖色。土豆切块，用清水泡。
２、五花肉入锅中翻炒，至五花肉上色。
３、放入葱、姜、大料、桂皮、三奈炒出香味。加入老抽、料酒、和清水，加盖子小火焖葱、姜、大料、桂皮、三奈炒出香味。加入老抽、料酒、和清水，加盖子小火焖烧３０分钟。
４、放入土豆，待土豆煮熟放入盐。出锅装盘即可。
土豆红烧肉：
是一道传统菜肴，属于川菜系，制作原料主要有土豆、带皮五花肉、等，口味鲜美，营养丰富，香嫩酥软，烹饪简单。
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