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1、原料：酸萝卜、黄花菜、小米椒、干辣椒、姜、生抽、鸡精。
2、黄花菜清水浸泡半小时。
3、酸萝卜姜切条。
4、小米椒切圈。
5、肉可以用新鲜猪肉切条，我这里用的肥腊肉，起锅用水末过锅底放肉姜干辣椒一起小火炒目的湿哒干新鲜猪肉切条，我这里用的肥腊肉，起锅用水末过锅底放肉姜干辣椒一起小火炒目的湿哒干辣椒不上火。
6、水快干完的时候放入黄花菜，大火翻炒到点油。
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7、放入酸萝卜条，保持大火翻炒。
8、小火放入小米椒鸡精生抽调味即可，炒颜色深点就可以出锅了。