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用料：菜花500克、番茄1个、植物油25克、葱8克、姜8克、蒜8克、盐5克、鸡精1.5克、青蒜苗末少许。
1、菜花需要用手掰成小朵。
2、用水冲洗几遍备用。
3、菜花放入开水中焯烫，西红柿切成大块烫去皮。
4、去皮的西红柿切成小块儿备用。
5、菜花烫到八九分熟捞出控水备用。
6、锅中放入油烧热加入葱姜蒜爆香锅。
7、切好的番茄放进去炒，炒到汤汁粘稠。
8、把菜花放进去，继续炒。
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9、混合均匀后加入盐和少许鸡精。
10、炒匀即可关火。
11、出锅前撒少许青蒜苗末。