1、选取黄毛鸡一只洗净,把头尾鸡瓜剁去;
2、把一包28克的盐焗鸡粉抹2/3在鸡的里外,稍按摩一下,放冰箱腌一个晚上,1/3留着做蘸汁;
3、把鸡放在可以微波炉的碟子上,放入微波炉高火叮7分钟,翻面再高火7分钟;
4、筷子在大腿的住置能轻易扎进去,拔出分钟;
4、筷子在大腿的住置能轻易扎进去,拔出来没血水就熟了(时间要根据鸡的大小和微波炉的功率大小作调节);
5、剩下的1/3盐焗鸡粉放在碗中,趁热倒入鸡叮出来的汁和油,拌匀;
6、放凉就可以剁块了,肉很嫩而且多汁,最后放上葱丝,撒上熟芝麻装饰一下。
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