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公鸡头能吃。
1、公鸡头是公鸡身体的一部分，鸡头是非常有营养的。
2、但是应该适当的吃一定的量。不能够吃太多的鸡头，否则会影响身体消化。
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3、但是不宜吃过老的鸡头。科学研究表明，家鸡越老，鸡头上所聚集的毒素就越多，因为鸡在吃食过程中很容易吃到有害的重金属物质，这些物质会贮藏在脑中不被消化，时间越久，毒素就越多。
鸡身上不可食用的部位： 1、鸡尖 鸡尖是淋巴腺集中的地方，因淋巴腺中的巨噬细胞可吞食病菌和病毒，甚至还有致癌物质，但不能分解，因而毒素都会沉淀在臀尖内。时间一长，鸡尖就成了贮存病毒、病菌的大仓库。 2、鸡皮 鸡皮中的脂肪较多，胆固醇较高，并且鸡皮中的污染物含量较高。尤其是烤鸡，鸡皮中的胆固醇被氧化，形成胆固醇氧化产物，对人体造成较大危害。若温度控制不当，还有可能产生致癌物。 3、鸡的肺泡能容纳进人鸡体内的各种细菌，鸡被宰杀之后，肺内仍会残留病菌，尤其是嗜热菌，即使加热也不能完全杀死，食用可能会对人体健康造成威胁；胃脏(胗)负责储存和磨碎食物，因此有害物质可能会在此残留；鸡体内的有害物质大多集中于肝脏代谢、解毒。