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小果实型冬瓜成熟的时间通常是早熟或者较早熟，第一雌花发生节位一般在第１０节左右，个别品种（如北京一串铃）在第３－５节发生雌花。大果实型冬瓜成熟的时间一般是中熟或者晚熟，主蔓一般在１５节发生第一雌花，以后每隔５－６节发生一个或两个雌花。
小果实型冬瓜的果实较小，形状似扁圆、近圆或长圆形。果实被蜡粉或无蜡粉。每株数果，嫩果供食，果实重２－５公斤左右。大果实型冬瓜的果实果型一般较大，通常单果重１０－２０公斤（或者更重）。形状似短圆柱形或长圆柱形，果皮青绿色或被白色蜡粉，多数每株选留一个果，以采收成熟果实为主。
小果实型冬瓜品种一般有北京的一串铃，四川成都的五叶子，南京的提早冬瓜，台湾的圆冬瓜等等。大果实型冬瓜品种通常有广东的青皮冬瓜、灰皮冬瓜、牛脾冬瓜，湖南的粉皮冬瓜、龙泉冬瓜，江西的杨子洲冬瓜，台湾的青壳大冬瓜、白壳大冬瓜等等。
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