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香菜，菠菜，洋葱，生菜，油菜，西红柿等，最常用的是生菜。
配生菜，以下是具体做法：
1、五花肉洗净去皮，切成薄片。如果感觉不好切，可以放冰箱冷冻至半硬状态再切。
2、烤肉料加等量清水调匀。
3、放入切好的肉片，腌制三四个小时，也可以放冰箱可以放冰箱冷藏过夜，这样肉会更入味。烤肉料口味依喜好而定。
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4、用平底不粘锅，把腌好的肉片依次排开，小火煎熟，注意翻面。我没放油，五花肉本身的油脂会被煎出来，这些油已够用。如果没有不粘锅，还是稍稍用一点油。
5、装盘时，以生菜叶垫底，肉肉上撒上适量熟白芝麻做点缀。