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用料：辣椒适量、蒜适量、生抽１匙、蚝油１匙、鸡精１匙。１、辣椒洗净。
２、将辣椒和蒜头拍碎。
３、放油爆炒辣椒１分钟，再放生抽，蚝油，鸡精爆炒直到入味。
辣椒生育初为发芽期，催芽播种后一般５到８天左右出土，１５天左右出现第一片真叶，到花蕾显露为幼苗期。第一花穗到门椒坐主为开花期。坐果后到拔秧为结果期。辣椒适宜的温度在１５至３４度之间。种子发芽适宜温度２５至３０度，发芽需要５至７天，低于１５度或高于３５度时种子不发芽。苗期要求温度较高，白天２５至３０度，夜晚１５至１８度最好，幼苗不耐低温，要注意防寒。辣椒如果在３５度时会造成落花落果。辣椒对条件水份要求严格，它即不耐旱也不耐涝。喜欢比较干爽的空气条件。
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