韭苔200克、虾头60克、姜5克、料酒1汤匙、盐适量。
1、韭苔摘洗干净切成小寸段，虾头备好。
2、姜去皮切丝，锅中热油，先加入虾头，煎炒出红油。
3、加入姜丝炒出香味。
4、加入料酒、韭苔，将韭苔炒熟。
5、最后加点盐调味翻炒均匀即可。
韭苔：韭菜苔是百合科植物韭菜秋天开花的嫩茎。有补肾益胃、益肺气、散瘀行滞、安五脏、行气血、止汗因涩、平膈逆的作用。
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