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做蛋糕能用小麦粉吗

来源：考驾照网更新时间：2021-02-18 13:45

　　1、小麦粉不能做蛋糕。

　　2、蛋糕要用低筋面粉做才可以膨松、软嫩。

　　3、小麦粉：含有约14%以上蛋白质，是所有面粉中含量最高的，因此不论筋度及黏度，都是较一般的面粉高，最适合用来做油条、通心面及面筋等咬劲十足的面食点心。

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