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胡萝卜：含有多种类胡萝卜素、维生素和花色素等成分。实验证实，胡萝卜提取物有明显的降低血糖作用。胡萝卜可以生吃或捣汁食，亦可作配料。
黑木耳：含木耳多糖、维生素、蛋白质、胡萝卜素和钾、钠、钙、铁等矿物质，其中木耳多糖有降糖效果，动物实验表明，木耳多糖可以降低糖尿病小鼠的血糖。黑木耳可炒菜或炖汤，也可作配料。
蕹菜：含有蛋白质、糖、脂类、酚类、萜类、氨基酸等物质。有报道称，紫色蕹菜中含胰岛素样成分，可用于糖尿病治疗。
苦瓜：苦瓜提取物有显著的降低血糖作用，苦瓜片治疗糖尿病的有效率达79.3%。苦瓜可煎汤或做凉菜，也可绞汁或晒干后泡茶饮。
洋葱：含有气味物质硫醇、二硫化物、三硫化物、多种氨基酸等，具有较高的药用价值，能降血脂、抗血小板凝集、抗炎、平喘等，还有较好的降血糖作用。洋葱可生食或炒食。
紫菜：含有丰富的紫菜多糖、蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素等，其中的紫菜多糖能显著降低空腹血糖。糖尿病患者可于饭前食用紫菜，以降低血糖。一般可用紫菜做汤、羹。
芹菜：含有较多膳食纤维，特别含有降血压成分，也有降血脂、降血糖作用。另外，芹菜叶中含的胡萝卜素和维生素C较多，吃芹菜时不要把嫩叶扔掉。一般炒食或做配菜，也可榨汁饮用。
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酶法多肽：成分有大豆寡肽、氨基酸、大豆卵磷脂、大豆异黄酮、荷叶、红花、火麻仁。大豆寡肽可阻止人体对胆固醇的吸收，促进脂肪代谢。氨基酸在人体小肠吸收，经肝脏合成后被人体细胞组织利用，合成人体蛋白质。卵磷脂可以乳化、分解油脂。大豆异黄酮可降低胆固醇。荷叶碱是荷叶中一种阿朴咖型生物碱，为荷叶中的主要降脂活性成分。红花种子油有降低血脂及血清胆固醇的作用。火麻仁可改善受损的必须脂肪代谢。一般为口服。