1、先用少许温水将酵母化开，然后面粉里打入鸡蛋、加入适量盐、猪油、酵母水，揉成软面团。
2、发酵至原来的2.5倍大小。
3、再次揉匀，使其排气，醒十几分钟，擀成薄片。
4、刷上油，铺上花生碎。
5、卷起来花。
6、鸡蛋里加入少许盐搅拌均匀。
7、分成小剂子擀成薄饼，沾上鸡蛋液。
8、表面再沾上适量花生碎，醒十几分钟，电饼铛预热刷上植物油，放入花生碎饼煎熟。
9、美味的花生碎饼做好了。
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