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浓香型白酒尤其是固态法的浓香型白酒可以收藏上百年，液态法白酒相对于固态比较没那么适合收藏，但是放个几十年也是没问题的。质量好的成品白酒，密封性能好，储存在合适的环境下，存放50年也是没有问题的。但其实很多白酒过久的存放，里面的微量成分也是会有一些变化的，主要是酯类物质的分解，让白酒变得没有当初分也是会有一些变化的，主要是酯类物质的分解，让白酒变得没有当初更适合饮用了。
浓香型白酒有着浓香甘爽的特点，它主要是以高粱为主的多种杂粮为原料，在陈年老窖或者是人工培养的老窖里发酵，通过发酵之后产生乙酸乙酯，因为这种成分的含香量比较高，而且香气突出，因此才被人们称为浓香型白酒。
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