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马尾区美食有佛跳墙、醉排骨、七星鱼丸、炒西施舌、菊花鲈鱼、迷你红龟粿等。
1、佛跳墙：主要由鲍鱼、海参、鱼翅、鱼肚、鱼唇、蹄筋、火腿、瑶柱、冬菇等28种原料配制而成，味美至极，芳香四溢，是秋冬两季的佳肴。
2、醉排骨：是一道特色名菜，其制法以热炸与凉醉相结合而见殊，质地香酥且松软，酸甜适口，味道醇美浓郁。
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3、七星鱼丸：用鱼肉、瘦猪肉、虾干为主要原料制成，色泽洁白，有弹性而不腻，馅香而松，口味清甜爽滑等特点。
4、炒西施舌：又名沙蛤，肉质鲜嫩爽口，深受食客的欢迎。
5、菊花鲈鱼：属于闽菜，采用烧煨烹饪方法烹饪，鲈鱼味道鲜美。
6、迷你红龟粿：主要是糯米磨成浆，经过制作，依靠糖、花生、豆沙、油等佐料而成。
美食，顾名思义就是美味的食物，贵的有山珍海味，便宜的有街边小吃。其实美食是不分贵贱的，只要是自己喜欢的，都可以称之为美食。中国素有烹饪王国这个美誉。在中国这个大家庭里，有五十六个小家庭，每个家庭都有自己的特色美食。美食吃前有期待、吃后有回味，享受美食也要看场合，场合好美食吃起来才有味道。世界各地美食文化博大精深，营养物质各不相同，品味更多美食，享受更多健康，也让人吃的更加开心。