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香酥蚕蛹做法：
1、准备主料干蚕蛹10只。
2、准备辅料干粉丝、调料、精盐、味精、料酒、红椒粒、蒜、葱、花椒、色拉油。
3、蚕蛹洗净，热水里面放盐，焯10分钟，捞出。
4、用剪刀竖着从中间剪开，摘除黑色的东西。
5、 撒上干从中间剪开，摘除黑色的东西。
5、 撒上干淀粉，均匀的裹上淀粉。
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6、葱和姜切丝，红辣椒切段。
7、起锅热油，下蚕蛹炸至酥脆。
8、 锅里留少量底油，下葱，姜，辣椒翻炒出香味，放入蚕蛹，撒盐，撒白芝麻出锅，蚕蛹入锅调味翻炒均匀即可出锅。