蒸鱼为什么要用热油浇 - 考驾照网
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蒸鱼为什么要用热油浇

来源：考驾照网更新时间：2020-10-05 00:00

1、蒸鱼后用热油浇是为了口感相比会更润滑，视觉效果也更好，热油刺激肉身，可使鱼香味四溢。

2、如果是在饭店做出来的清蒸鱼在最后会放姜丝和葱丝，用热油浇可以把姜葱丝的香味引出来。

3、蒸鱼后浇热油也能去除腥味，浇完热油的鱼即使冷了也不会有腥味。

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