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剥皮栗子可以做板栗烧鸡这道美食，做法如下：
1、主料选用：鸡腿、板栗。调料选用：葱、姜、盐、料酒、酱油、白糖。
2、去壳的板栗入锅煮4分钟左右捞出沥干水备用。锅中放油，油的量可以稍多点，放入板栗炒到表面变色后捞出备用。
3、余油再次烧热变色后捞出备用。
3、余油再次烧热，放入葱姜片爆香，倒入鸡块翻炒。
4、鸡块表面微黄后调入料酒，酱油，盐，少许白糖，加入板栗。
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5、倒入开水，大火烧开后转小火盖上盖，煮20分钟左右。
6、再大火收干水份，撒入葱段即可。