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蒜爆肉的做法

来源：考驾照网更新时间：2020-09-23 00:00

1、选用里脊肉，切成与蒜头大小相仿的丁。用盐、料酒、生抽、胡椒粉、淀粉抓匀，滑油后备用；

2、大蒜切去蒜头，不用改刀，大约是肉丁的三分之一，4到5成热下入油锅，小火煎黄；

3、待大蒜煎黄时，倒入滑好油的肉丁，在依次调入盐、料酒、生抽、鸡精炒匀即可，装盘后撒入孜然粉。

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