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凉拌海带丝
主料：
海带丝50克，胡萝卜50克。
辅料：
食盐1茶匙，蒜5克，干辣椒3个，生抽半汤匙，香醋半汤匙，香菜1棵，白糖半茶匙，植物油一匙半。
做法如下：
1、准备好所用食材，海带丝提前用清水泡至1小时；
2、胡萝卜洗净切成丝，香菜洗净切成寸断；
3、大蒜去皮，剁成碎放入小碗中，锅中注入水，烧开下入泡发的海带丝和胡萝卜丝焯水；
4、焯水的海带丝和胡萝卜丝直接捞入冷水中冲凉，捞出沥干水分；
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5、蒜碗中加入生抽、香醋、白糖和盐，另起锅注入油烧热爆香辣椒；
6、趁热将辣椒油炝入蒜料中，沥干水分的海带丝盛入碗中，加入香菜，浇上辣椒蒜油拌匀即可。