茄泥的家常做法 - 考驾照网
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茄泥的家常做法

来源：考驾照网更新时间：2021-02-14 17:16

　　1、将茄子去把、去皮，切成1.5厘米厚的圆片，清水洗净。

　　2、将茄子片上蒸屉蒸烂(旺火约20分钟)；控去水分，码放汤盘内。

　　3、大蒜去皮捣成蒜泥，麻酱加水搅成粥状，加入细盐，浇至茄子片上，放蒜泥，拌均匀即可食用。

　　4、拌蒸茄泥的制作要诀：此菜宜夏季食用，调料可根据各自口味爱好配置，亦可加入花椒油、辣酱油、香菜末等。

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