三七花分为不带柄三年三七花特级、不带柄三年三七花一级、不带柄三年三七花中级、带柄三年三七花四种类型。
三七花的四种类别是根据花的颜色、大小、带柄、不带柄、带短柄、带长柄来划分的。市场上的三七花主要分两年三七花和三年三七花。三年三七花比两年三七花好,而四年或四年以上三七花,是稀有的,市场上几乎没有。
一年生三七只有1枚掌状复叶;二年生有2到3枚掌状复叶,每枚由5到7片小叶构成,开始抽薹开花;三、四年生三七一般生3到5枚掌状复叶,每枚多数由7片小叶构成,少数多达9片小叶;五年以上的三七,复叶数可达6枚。各年生掌状复叶的多少受生长发育条件影响,营养充足,发育条件适宜,掌状复叶数多。
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